หัวเรื่อง:ผลของสารทดแทนไขมันและสารให้ความหวานต่อคุณภาพของไอศกรีมกะทิ
ผู้เขียน:ศิวพร พุดตาล
ประธานกรรมการ:ดร.สมจิต สุรพัฒน์
กรรมการวิชาเอก:ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf